Інгредієнти:
Яйця – 3 шт.;
Сіль – 1/4 ч. л.;
Цукор – 140 г;
Ванільний цукор – 20 г;
Вершкове масло – 100 г;
Молоко – 80 мл;
Цедра 1 лимона;
Борошно – 300 г;
Розпушувач – 10 г;
Сухофрукти –90 г.
Вбийте в глибокий посуд яйця, додайте цукор, сіль, ванільний цукор. Збийте міксером до пишної світлої маси.
Додайте вершкове масло, молоко. Збийте. Натріть цедру одного лимона.
Додайте борошно і розпушувач, перемішайте. Введіть в тісто сухофрукти.
Заповніть форми тістом на 3/4. Вирівняйте верхівки пасок ложкою, змащеною олією.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин.
Приготуйте глазур, покрийте паски і прикрасьте на свій смак.
Класична білкова глазур
Інгредієнти:
1 білок;
100 г цукрової пудри;
Лимонна кислота 2 г або 1 ч.л. соку лимона.
Яйце має бути холодним. Розділити жовток і білок. Збивати білок міксером спочатку на маленькій швидкості, потім на великій. В процесі збивання всипати у білок пудру і лимонну кислоту. Збивати поки маса стане однорідною, гладкою і блискучою, це приблизно 10-15 хвилин. Глазур потрібно нанести на паску відразу, поки вона не засохла.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта chas.news.