Жульєн з куркою та грибами
Інгредієнти:
Куряче філе – 150 г;
Печериці – 150 г;
Цибуля ріпчаста (для тушкування) – 80г;
Цибуля ріпчаста (для бульйону) – 145 г;
Сир твердий – 60г;
Соняшникова олія – 15 мл;
Вершкове масло – 15 г;
Сіль – 2 ч. л.;
Лавровий лист -1 шт.;
Гвоздика – 1 бутон;
Біле сухе вино – 50 мл.
Для соусу:
Вершкове масло – 50 г;
Олія – 2 ст. л.;
Борошно – 2 ст. л.;
Молоко – 750 мл;
Сіль – за смаком.
