Приготування власноруч цієї традиційної новорічної страви
обійдеться на 21% дорожче, ніж у 2020 р. Чому?
Колеги з ТСН провели журналістське розслідування та встановили основні причини
здорожчання.
«Протягом року спостерігається зростання цін майже на всі категорії товарів.
Зокрема, здорожчання спіткало всі основні продукти, що входять до складу
олів’є, крім картоплі. Порівнюючи з минулим роком, картопля здешевшала на 15%
та коштує в середньому 7 грн за кілограм», – йдеться у повідомленні.
Зазначається, що серед інгредієнтів традиційного салату найбільше здорожчали
цибуля (майже вдвічі) та яйця (на понад 50%). Ціни на ковбасу коливаються 120
до 290 грн/кг. Проте замість ковбаси часто додають курятину, яка теж здорожчала
– вартість кілограма тушки зросла на чверть, а філе – на 20%.
Банка консервованого горошку коштує від 25 до 50 гривень. Водночас, ціна свіжих
огірків становить близько 50 грн, а солоних – 40-70 грн. Оскільки основні
складові майонезу – яйце і соняшникова олія – здорожчали, то, відповідно, зріс
у ціні і сам майонез – у середньому на 20%.
Також аналітики підрахували, скільки коштуватиме приготувати на сім’ю три кг
олів’є за класичним рецептом. Для нього потрібні картопля, морква, яйця, огірки
свіжі або квашені, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, зелень та
майонез.
Отож, як акцентували колеги з порталу «Главком», за пару тижнів до новорічних
та різдвяних свят приготувати 3 кілограми салату коштуватиме українцям 209,9
грн., тоді як станом на 1 грудня 2020 року коштувало 173,5 грн.
Якщо ж врахувати вартість робочої сили кухарок та
використані енергоносії, то ціна салату – ще більша.
Підготувала
Ольга ДАНИЛЮК.
На фото порталу «Главком»: стандартний салат «Олів’є».