Інгредієнти:
Капуста квашена – 350 г;
Крупа кукурудзяна – 150 г;
Стегенце куряче – 1 шт.;
Шийка свиняча – 200 г;
Цибуля ріпчаста – 0.5 шт.;
Свіжа зелень (кріп або петрушка) – 0.3 пучка;
Лавровий лист – 2 шт.;
Сіль, чорний перець мелений – за смаком.
Почистіть половинку головки цибулі.
Візміть одне стегенце, промийте його і помістіть в каструлю з 2 літрами води, додайте трохи солі і зваріть звичайний курячий бульйон.
Стегенце можна вийняти. Насипте в каструлю кукурудзяну крупу і квашену капусту. Варіть суп на середньому вогні хвилин 40.
Наріжте свинячу шийку на невеликі кубики і додайте її в суп. Продовжуйте варити наш капусняк ще 20 хвилин до повного розварювання кукурудзяної крупи і розм’якшення капусти.
За 5 хвилин до закінчення приготування росівниці додайте в каструлю лавровий лист і чорний мелений перець. Наріжте кріп або петрушку і додайте в суп перед зняттям його з вогню.
Росівниця готова. Подавайте суп в глибоких тарілках в гарячому вигляді. Такий капусняк добре смакує і в холодному стані і допоможе перенести будь-яку спеку.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта ibilingua.com.