Інгредієнти:
Зелений болгарський перець – 6 шт.;
Цибуля – 400 г;
Морква – 400 г;
Петрушка, пучок – 1 шт.;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Коріандр мелений – за смаком;
Білі гриби – 150 г;
Соус томатний – 100 мл.
Підготуйте овочі. Перець помийте й почистьте від серцевини і перетинок. Цибулю почистьте і наріжте кубиками. Моркву почистьте і натріть на тертку по-корейськи. Зелень промийте і дрібно наріжте.
Гриби (можна заморожені або печериці) відваріть до готовності, приблизно 15 хвилин. Потім наріжте соломкою.
З’єднайте підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть, посипте коріандром і перемішайте.
Щільно нафаршируйте перці овочевою масою і викладіть у форму для запікання. Залийте томатним соусом, розведеним з невеликою кількістю води.
Запікайте за температури 200°C 30-40 хвилин, періодично поливаючи томатним соусом. Подавайте готові перці, посипавши зеленню!
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.