Інгредієнти:
Квасоля – 500 г;
Цибуля –1 шт.;
Олія – 3 ст. л.;
Часник – 2 зубчики;
Сіль – за смаком;
Огірки солоні – за смаком.
Квасолю замочіть у холодній воді на ніч. Далі викладіть її у каструлю, промийте, залийте холодною водою й поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні 1 годину.
Потім злийте з готової квасолі рідину й потовчіть її у пюре. Відставте убік, щоб квасоля трохи охолола.
Цибулю дрібно наріжте і покладіть у добре розігріту олію. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Підсмажену цибулю без олії додайте до квасолі.
Гарячу олію, що залишилася після смаження, додайте у видавлений часник, посоліть і розмішайте.
Квасолеву масу посоліть, перемішайте й сформуйте з неї невеликі кульки. Викладіть їх на тарілку і полийте часниковою олією.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.