У хлібопекарській галузі назріває масштабна криза через відключення
електроенергії, дефіцит сировини та брак кадрів. Усе це вже
призвело до зростання собівартості випічки хліба. Однак це лише початок,
витрати зростуть ще більше. У такій ситуації хлібопекарі будуть змушені вдатися
до поетапного підвищення ціни на хліб.

Про це повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ «Київ
Хліб» Юрій Дученко в коментарі, який
він дав для AgroPortal.ua.

На сьогодні більшості підприємств хлібної
галузі присвоєно статус критичної інфраструктури. Тому їм не
повинні відключати електроенергію. Однак насправді це не так. Багатьом
підприємствам електропостачання відключають поряд з усіма іншими. Причому
нерідко це відбувається без попередження, що є найбільш згубним для виробництва
хліба, каже Дученко.

«Хлібна
галузь споживає не так багато електроенергії, проте аварійні відключення,
відключення поза графіком призводять до виробництва бракованої продукції,
виходу з ладу обладнання. Не всі заводи мають можливість працювати на
генераторах. А ті, які мають, повинні бути попереджені, щоби планово
переключити виробництво на аварійну роботу на 2-3 години, не більше», – каже керівник.

Василь Кузьменко.

Фото з доступних джерел.