Цими вихідними Маневичі – недавно райцентр, а зараз просто селище в складі великого Камінь-Каширського району провело святкування 125-річчя. І тут відбулася доволі цікава і смачна подія, котра має пряме відношення до легендарного залізничного вокзалу!
Про унікальну ініціативу розповів колишній голова Маневицької райдержадміністрації, громадський діяч та науковець Андрій Линдюк.
Це знакова подія для місцевої гастрономічної культури – презентація фірмового «Маневицького торта». Новий десерт покликаний стати справжнім символом і впізнаваним смаком громади, за аналогією до відомого «Київського торта» чи львівського штруделя.
Автором ідеї та рецептури стала команда місцевого закладу «SOUL CAFE», яка активно співпрацює з Маневицьким молодіжним простором. Створення десерту тривало кілька місяців, упродовж яких кондитери збирали історії, асоціації та спогади маневичан про дім, дитинство та рідне Полісся.
Саме тому кожен інгредієнт у торті має особливий символічний зміст і прив’язку до краю:
Чорниця – уособлює багатство місцевих лісів та знайомий з дитинства смак;
Журавлина – відображає характер Полісся: яскравий, злегка дикий та з приємною кислинкою;
Горіхи та мед – символізують щедрість природи, тепло родинних вечорів, а також є відсиланням до відомого маневицького пам’ятника бджолі;
Сметана та масло – повертають до простих домашніх рецептів та слугують теплим спогадом про місцевий маслозавод.
Окрім автентичного смаку, десерт має й особливе візуальне оформлення: на ньому розмістили зображення легендарної та впізнаваної будівлі Маневич: залізничного вокзалу, який був збудований ще в 1902 р. і зберігся до наших днів, переживши Першу і Другу світові війни! І навіть повномасштабне вторгнення російських окупантів…
Світлана КУЛЯ.
На фото з відкритих джерел та «Вікіпедії»: торт на тлі архівного зображення; фірмовий смаколик із таємничим рецептом; сучасний вигляд залізничного вокзалу, ровесника Маневич.