Інгредієнти:
Тонкий лаваш – 2 шт.;
Картопля – 400 г;
Печериці – 300 г;
Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Зелень – за смаком;
Олія соняшникова – 60 мл.
Картоплю почистьте, помийте і зваріть до готовності у підсоленій воді протягом 20-30 хвилин. Воду злийте, картоплю пюруйте, додайте подрібнену зелень і розмішайте.
Цибулю почистьте і подрібніть. Смажте на олії до м’якості. Печериці наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і смажте ще 15 хвилин. Потім додайте до картоплі та перемішайте.
Викладіть половину начинки на лаваш і розподіліть. Накрийте другим лавашем, розкладіть решту начинки і згорніть рулетом. Поріжте його на шматочки завтовшки 3 см. Підрум’яньте їх на сковороді з олією з двох боків.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.