Купуємо свіжі печерички на базарі – і робимо улюблені мариновані в баночках. Перевірено: виходять іще кращі, як ті, що так дорого вартують у супермаркетах.
Для маринаду:
4 склянки води;
0,5 склянки оцту;
4 ч. л. солі;
1 ст. л. цукру.
З 1 кг свіжих печериць вийде приблизно 1 л маринованих.
Грибочки помити і прокип’яти 10 хв., додавши у воду трішки лимонної кислоти. Тоді кип’ятимо ще 10 хв. – вже у маринаді. В банку кладемо лаврове листя і перець горошком. Туди ж викладаємо грибочки. Стерилізуємо 15-20 хв., ховаємо під кришками.
Смакуємо на здоров’я!