Наталія Адамчук не лише на пошті у с.
Мерва Горохівського р-ну гарно господарює (вона – начальник місцевого
відділення), а удома дає всьому лад. Паски, звісно, все свідоме жіноче життя
пече сама, тож має власні секрети, котрими охоче ділиться з читачами.
* Щоб тісто було м’якеньке і пухке,
треба місити його не менше години. У цьому нелегкому процесі має бути три
«сходження»: коли вже тісто підійшло втретє, то треба дуже активно місити. На
кухні при цьому має бути тепло. Обов’язково також просіювати муку.
* Щоб ваші пасочки були гарного
золотистого кольору, використовуйте домашні яйця. Також можна додавати куркуму:
вона ще й надає незвичний смачний аромат.
* Якщо паска великого розміру, то перед
ставленням у піч посередині треба встромити тонку дерев’яну паличку: тоді вона
буде рівненька.
* У піч треба ставити ємність із водою –
пасочки будуть м’якими і ніжними.
* Ще один секрет: коли додаєте мед, то
розігрійте разом із солодким продуктом трішки горілки – тоді ваші паски довго
будуть свіжими.