Прості рецепти бувають не менш смачними, ніж ті, що готуються з дорогих екзотичних інгредієнтів, переконалася заввідділення харчових технологій Волинського технікуму НУХТ Тамара Пахолюк і запропонувала перевірити.
Шоколадна ватрушка
200 г сметани
160 г борошна
500 г домашнього сиру
5 яєць (3 з них – у начинку)
100 г цукру в начинку і 150 г – у тісто
50 г масла
2 ст. л. какао
½ ч .л. соди
30 г манки
Пакетик ванільного цукру, сіль
Спочатку приготуємо тісто. Збиваємо 2 яйця з цукром і сіллю, додаємо в масу сметану та м’яке масло. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно із содою та какао. Вимішуємо тісто (воно вийде, як густа сметана).
Потім приготуємо начинку. Сир вимішуємо з яйцями, додаємо цукор, ванільку, манку і знову добре перемішуємо блендером до однорідності.
Застеляємо форму фольгою. Викладаємо спочатку тісто, а в центрі – сирну начинку. Ставимо форму у холодну духовку, виставивши температуру 190 градусів та час – 45 хв. Після того, як ватрушка охолоне, її можна прикрасити на будь-який смак.
Смачного!