Рецепт від Данилюка
Вибори – виборами, а життя триває. Продовжуватиметься воно і після 25 жовтня. І складається воно не лише з роботи чи громадської діяльності…
У вільний час, звичайно, полюбляю спорт, полювання, збирання грибів та ягід, хазяйнування біля хати. А ще – приготування страв, під час якого головна вимога: їх треба робити тільки чоловічими руками! Тому, шановні земляки, подарую Вам один із фірмових рецептів приготування аджики. Оскільки осінь ще продовжується, а основні інгредієнти залишаються доступними за цінами та якісними за своїм вмістом, то не полінуйтеся сходити на базар чи грядку біля хати, запасіться мінімальним переліком овочів і – за справу!
Складники: 2,5 кг помідорів, 1.5 кг солодкого перцю, 150 г пекучого перцю, 150 г часнику, 250 г хріну, 0,5 скл. солі, 1 скл. цукру, 1,5 скл. оцту.
Приготування: помити помідори, солодкий і пекучий перець, порізати на шматки, очистивши від корінців. Почистити часник та хрін. На механічній чи електричній м’ясорубці подрібнити помідори, перець і часник. Хрін подрібнити на тертці. Усе помістити в каструлі достатньої ємності. Додати сіль, цукор та оцет. Розмішати і розлити в скляні банки.
Зберігання: в холодильнику або холодному льосі, продукт не втрачає своїх смакових якостей упродовж року.
Застосування: додаток до м’ясних страв.
Смачного!
І обов’язково пригостіть «Нашою аджикою» своїх друзів, знайомих та родичів!
Не пожалкуєте!
З найкращими побажаннями
Володимир ДАНИЛЮК.