У період, коли кількість застуд і захворювань грипом різко зростає, ми поспішаємо купити такий безцінний профілактичний засіб, як мед. Але дуже важливо не придбати підроблений продукт, адже користі від нього не багато. Існує кілька способів перевірити мед на натуральність у звичайних умовах.
Кристалізації мед піддається через два місяці після того, як був зібраний. Гірчичний мед і мед з білої акації не кристалізується довше. Саме тому варто насторожитися, купуючи рідкий мед у зимовий час. Такий продукт може бути натуральним, його могли просто розтопити перед продажем. Тут важливо пам’ятати: кристалізація на відміну від нагрівання не знижує якість меду.
Уважно огляньте мед. У натуральному продукті можна розрізнити частинки воску, крильця бджіл або пилку. Підроблений – ідеально чистий.
Візьміть газету і капніть на неї крапельку меду. У тому випадку, якщо крапля промочила папір і розпливлася по газеті, мед незрілий чи підроблений.
У фальсифікованому меді є добавки. Знайти їх зовсім неважко. Для цього в мед потрібно капнути трохи йоду. Якщо він стане синім, то в продукт додали крохмаль. Після цього додайте кілька ложечок меду у воду і капніть туди ж оцту. У тому випадку, якщо вода ніби закипить, то в мед додано крейду. Якщо в розчин меду капнути нашатирний спирт, можна перевірити, чи не розбавлений він патокою. Насторожитися потрібно у випадку, якщо після додавання на дно випаде осад.
Також перевірте смак і аромат меду. У натурального продукту – терпкий і приємний смак, який може трохи поколювати і підпікати піднебіння. Фальсифікований мед, як правило, не пахне взагалі.