До свята Трійці заввідділення харчових технологій Волинського коледжу НУХТ Тамара ПАХОЛЮК пропонує потішити рідних оригінальною стравою для святкового столу.
Нежирна свинина (без кістки) – 1 кг.
Цибуля ріпчаста – 4-5 середньої величини головок.
Томати – 4-5 штук середньої величини.
Олія рослинна – за смаком.
Майонез – 250 грамів.
Сир твердих сортів – 400 грамів.
Сіль, перець – за смаком.
М’ясо ріжемо на довгасті шматочки завтовшки по 1 см, відбиваємо з обох боків, солимо й перчимо. Лишаємо на 20 хв. Викладаємо в один шар на деко з олією.
Цибулю ріжемо кільцями і викладаємо поверх м’яса. Далі на кожну відбивну викладаємо нарізані кільцями томати й натертий сир. Із самого верху змажемо нашу страву майонезом. Можна, до речі, змістити майонезною сіточкою кожен шар, але небагато.
Духовка повинна бути гарячою, 200 градусів. Запікати м’ясо приблизно 40 хв. Дістали – і на кожну тарілку по відбивній. Якщо хочете, додайте гарнір.
Смачного!