Інгредієнти:
Морква – 340 г;
Яблука – 200 г;
Вівсянка – 100 г;
Волоські горіхи – 100 г;
Борошно – 1,5 скл.;
Цукор – 150 г;
Рослинна олія – 230 мл;
Розпушувач – 1, 5 ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Яйця – 4 шт.;
Кориця – 1 ч. л.;
Ванілін – 10 г;
Лимон – 1 шт.;
Сіль за смаком.
Для крему:
Сир – 400 г;
Вершки 30% – 100 г;
Родзинки – 200 г;
Мед – 150 г;
Ванілін – 1 ч. л.
Моркву натираємо на дрібній тертці, яблука нарізаємо невеликим кубиком.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо невеликими порціями рослинну олію, потім всипаємо суміш сухих інгредієнтів (розпушувач, сода, просіяне борошно, ванілін, кориця, вівсянка і трохи солі). Добре перемішуємо і додаємо в тісто моркву, яблука, подрібнені горіхи.
Беремо дві форми для випічки, змащуємо їх рослинною олією і викладаємо в кожну рівну порцію тіста. Відправляємо коржі в попередньо розігріту до 175 градусів духовку на 20 хвилин.
Для крему збиваємо в блендері до однорідної маси сир, вершки, родзинки, мед і ванілін. Ставимо крем в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Готові коржі виймаємо з форми і просочуємо їх сиропом з меду, лимонного соку і невеликої кількості води. Наносимо на коржі сирний крем і збираємо торт.
Готовий торт прикрашаємо горіхами і ставимо на 5 годин у холодильник, щоб він добре просочився.
Смакуйте з задоволенням!