Інгредієнти:
1 кг борошна
0,5 літра молока
0,5 пачки дріжджів
6 яєць
150 г масла
0,5 чайної ложки солі
1 склянка цукру
Ваніль на кінчику ножа, або 1 пакетик ванільного цукру
0, 5 склянки родзинок і цукатів
Потовчені горіхи
У теплому молоці розімнути дріжджі, додати цукор, розтоплене масло, сіль, ванілін, борошно, розтерті з цукром яйця, та вимішуємо, поки тісто почне відлипати від руки. Додаємо родзинки, цукати і ставимо у тепле місце, накривши рушником. Зверху кладемо гілочку посвяченої верби, щоб добре підходило.
Коли тісто збільшиться удвічі, перемішуємо і викладаємо порціями у змащені маслом форми, посипані потовченими горіхами чи борошном. Заповнюємо форму тістом на третину висоти.
Трохи тіста залишаємо, щоб прикрасити паску. Робимо з нього валики, скручуємо джгутики, сплітаємо косички і кладемо на поверхню паски. Півгодини даємо тісту вистоятись у теплому місці.
Змастивши паски збитим жовтком обережно, не струшуючи форму, щоб тісто не сіло, ставимо в духовку на середню температуру (160-170°C) і печемо приблизно 40 хвилин. Випечену паску акуратно виймаємо з форми і виносимо в прохолодне приміщення.
Смакуйте з задоволенням!