Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 250 г;
Масло вершкове – 125 г;
Сметана – 3 ст. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Сіль – за смаком.
Для начинки:
Цибуля – 2 шт.;
Олія – 3 ст. л.;
Яйця – 3 шт.;
Плавлений сир – 2 шт.;
Базилік – для декору.
Перед приготуванням кладемо плавлені сирки в морозилку на 20 хвилин, щоб їх було зручніше натирати.
Для тіста змішуємо просіяне борошно з вершковим маслом і перетираємо в крихту. Додаємо сметану, соду і сіль. Замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Чекаємо, доки охолоне.
Натираємо сир на дрібній тертці. Яйця збиваємо, змішуємо з цибулею і тертим сиром. За бажанням додаємо рубану зелень.
Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо його за розміром форми. Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо дно і бортики форми тістом. Всередину кладемо начинку і закриваємо її тістом з бортиків. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу даємо охолонути і виймаємо з форми. При подачі прикрашаємо гілочками базиліка.
Смакуйте з задоволенням!