Інгредієнти:
На 1,5 л води:
Картопля – 3 шт.;
Морква – 1 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Пшоно – 1 скл.;
Олія соняшникова – 50 мл;
Яйця курячі – 2 шт.;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Зелень – за смаком.
Пшоно добре промити (4-5 разів) до чистої води.
Картоплю почистити, порізати кубиками. Цибулю почистити, нарізати кубиками. Моркву крупно натерти.
Каструлю з водою (1,5 л) довести до кипіння. Посолити до смаку, додати пшоно і картоплю.
Зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи.
Яйця розбити в миску, посолити, поперчити. Збити до однорідності.
У розігріту сковороду обсмажити на олії цибулю та моркву до золотавості.
Додати в каструлю обсмажені овочі. Готувати 2-3 хвилин.
Наприкінці приготування влити в суп яйця тонкою цівкою, готувати декілька хвилин, помішуючи. Довести до смаку сіллю та меленим перцем.
Подавати із зеленню.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта smachnonews.24tv.ua.