Любите поласувати баклажанами? То вам пощастило. Адже, крім насолоди смаком, отримуєте чимало користі для вашого здоров’я.
Зважаючи, що найбільш поширені недуги сьогодні пов’язані із серцево-судинною системою, то насамперед зазначимо: баклажани мають багато калію, магнію, цинку, заліза. В їхньому складі є фосфор, натрій, мідь. Ціла скарбничка вітамінів. Тобто якраз те, що корисне для серця та судин.
Віт. С, яким багаті баклажани, допомагає запобігати застудним захворюванням. Віт. В позитивно впливає на нервову систему, навіть допомагає позбутися безсоння.
Синенькі корисно споживати при цукровому діабеті, а також для відновлення після інсульту. Оскільки вони містять залізо, то допомагають підвищувати рівень гемоглобіну, а відтак рекомендовані вагітним і тим, у кого малокрів’я.
Баклажани дають позитивний ефект при подагрі, позаяк виводять зайву сіль із організму та перешкоджають накопиченню сечової кислоти. А оскільки низькокалорійні, то їх рекомендують вживати під час різного роду дієт.
Однак лікарі рекомендують надавати перевагу не смаженим овочам, а все-таки вареним чи тушкованим на пару. Як варіант – зваріть баклажани цілими (невеличкі – близько 15 хв.), коли прохолонуть – зніміть шкірку, поріжте кубиками та примніть товкачем, посоліть, додайте 1 ст. л оливкової олії і трошки лимонного соку.
Соком баклажанів лікують шкірні проблеми: ранки, подряпини, садна. Настій баклажанів прискорює виведення жовчі, тому рекомендований тим, у кого проблеми з печінкою та жовчним міхуром.
Щоб цей настій приготувати, треба молоденькі баклажани вимити, нарізати кубиками, залити окропом (з розрахунку 1-2 ст. л. на 250 мл окропу), поставити на водяну баню, через 30 хв. процідити й вживати по 100 мл рідини перед їдою.
Проте аж надто «налягати» на баклажани не варто, бо можете собі нашкодити. Річ у тім, що цей овоч містить оксалати. І якщо надміру споживати синенькі, можете спровокувати утворення в нирках оксалатних каменів. Особливо це стосується людей, які мають проблеми з нирками. Окрім того, баклажани містять алкалоїд соланін (особливо старі перестиглі та прив’ялі плоди). Будете багато їх їсти – ризикуєте отруїтися соланіном (ознаки цього – дискомфорт у кишечнику, сильний головний біль, задишка, пронос і навіть судоми).
Словом, усе індивідуально. Але якщо маєте певні побоювання – краще проконсультуйтеся з лікарем.