Інгредієнти:
220 г печериць;
150 мл води;
1 ст.л. борошна;
1 цибулина;
800 г картоплі;
190 мл сметани.
Для грибного соусу:
1 яйце;
2 ст.л. вершкового масла.
Для бандуряників:
1 ст.л. сметани;
2 ст.л. з верхом борошна (якщо тісто рідке додати ще 1-2 ст.л. борошна);
Сир твердий за бажанням;
2-3 зубчики часнику;
Рослинне масло для смаження;
Сіль, чорний перець за смаком.
Картоплю натерти на дрібній тертці як для дерунів. Можна злити зайву рідину.
До картоплі додати натерті на дрібній тертці цибулю і часник, яйце, сметану і муку. Якщо потрібно додати додатково ще борошна.
Картопляну масу викладати ложкою в розігріте масло і смажити невеликі бандуряники.
На розтопленому вершковому маслі спасерувати цибулю, додати гриби, сіль і перець за смаком. Тушкувати 5 хвилин.
Потім додати борошно, швидко перемішати і поступово додати воду. Варити 1 хвилину. Додати сметану і варити соус 5 хвилин.
У горщики для запікання або форму для запікання на дно налити трохи соусу, а зверху покласти бандуряники.
Шари повторювати, поки не заповниться горщик. На верхній бандуряник налити трохи соусу і за бажанням присипати сиром.
Запікати 15 хвилин при температурі 190С.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта i.obozrevatel.com.