Інгредієнти:
Яйця курячі – 2 шт.;
Цукор – 100 г;
Цукор ванільний – 10 г;
Олія – 50 мл;
Сіль – 0.5 ч. л.;
Молоко 2,5% – 500 мл;
Борошно пшеничне – 300 г.
Для начинки:
Сир кисломолочний – 400 г;
Цукор – 100 г;
Цукор ванільний – 10 г;
Родзинки – 100 г.
Додатково:
Масло вершкове несолоне – 30 г;
Мед – 40 г;
Сметана 15% – 60 мл.
Спочатку залийте родзинки кип’ятком і дайте постояти, щоб вони набухли.
В мисці збийте вінчиком яйця, цукор, ванільний цукор та олію. Налийте половину молока й розмішайте. Додайте борошно й ретельно перемішайте.
Насипте у тісто сіль, долийте решту молока та перемішайте до однорідної маси.
З родзинок злийте воду та добре промийте їх. До кисломолочного сиру додайте цукор, ванільний цукор, родзинки та перемішайте.
На середньому вогні нагрійте сковороду, змастіть олією та налийте трохи тіста, розподіляючи його по всій поверхні. Смажте 1-2 хвилини до золотистого кольору, потім переверніть лопаткою й обсмажте з другого боку.
Таким чином посмажте всі млинці. Кожний млинець розріжте на 3 смужки. На один край кожної смужки викладіть чайну ложку начинки й загорніть трикутником.
Викладіть трикутники у форму для запікання й змастіть їх розтопленим вершковим маслом.
Запікайте при температурі 180°C 10 хвилин або прогрійте в мікрохвильовій печі 5 хвилин. По бажанню подавайте з медом і сметаною!
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.