Інгредієнти:
Булгур – 250 г;
Вершкове масло – 30 г;
Перець – 2 шт.;
Помідор – 2 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Томатна паста – 2 ст. л.;
Сіль – за смаком;
Паприка червона мелена – за смаком;
Перець червоний гострий мелений – за смаком.
Ріжемо перець соломкою, потім дрібними кубиками. Помідор попередньо обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, потім натираємо на крупній тертці або ріжемо дрібними кубиками. Цибулю нарізаємо дуже дрібно.
У каструлі з товстим дном розігріваємо олію, додаємо вершкове масло, пасеруємо цибулю на повільному вогні 5 хвилин. Потім додаємо перець, тушкуємо 5 хвилин. Додаємо помідори, томатну пасту, солодку мелену паприку та зовсім трохи гострого перцю. Тушкуємо 3 хвилини.
Додаємо до овочів булгур, добре перемішуємо. Прогріваємо булгур, постійно помішуючи, 5 хвилин
Заливаємо крупу окропом, солимо, накриваємо кришкою, і на повільному вогні готуємо 10-15 хвилин, поки булгур не вбере в себе всю воду. Вимикаємо та залишаємо плов на 15 хвилин настоятися.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта поради.pp.ua.