Після виходу статті «Пироги до патронів»
від 12 березня ц. р. наші читачі стали обривати редакційні телефони. Хтось
дзвонив і просив передати велике спасибі лучанці Світлані, яка випікає по
півтисячі пирогів для волинських бійців. А чимало читачів (і навіть чоловіків)
просили поділитися рецептом випічки, за яку так дякують наші хлопці на Сході.
Звісно,
ми з радістю передали подяку Світлані Пилипчук – жінці, яка встигає не лише бійцям
допомагати, бухгалтером працювати, а ще й чотирьох діток виховувати.
Крім
того, щире «спасибі» передали її чоловікові Олександру. Адже глава великого
сімейства не лише дружину вдягає та діток годує, а й власним коштом закупляє і
власним транспортом привозить усе, необхідне для випічки (це, до речі, натяк небайдужим
волинянам: якщо маєте повидло, консервовані вишні чи заморожені ягоди, борошно,
цукор, яйця і все, подане нижче в рецепті, родина Пилипчуків від такого
підкріплення не відмовиться).
А
всім, кому кортить і самому випробувати «армійського рецепта», пані Світлана
охоче ділиться своїм кулінарному дивом. Точніше – не своїм, а рідної бабусі,
Марії Федорівни.
Пироги «ФРОНТОВІ»
1
скл. молока
1
скл. цукру
50
г дріжджів
50
г масла
100
г олії
3-4
яйця
дрібка
солі
Молоко
закип’ятити. Яйця збити з цукром, влити в гаряче молоко, додати масла, олії,
солі. Коли прохолоне – вкинути дріжджі і добре вимісити, підсипаючи борошно.
Тісто має вийти не туге й еластичне. Коли підійде, зліпити пиріжки (начинка –
будь-яка), викласти на змащену олією бляху і лишити, щоб пиріжки підросли. Далі змазати їх збитими жовтками і запікати
до рум’яної шкоринки.
Смакуйте на здоров’я!