Інгредієнти:
300 г вареної гречки;
300 г курячого філе;
300 г печериць;
1 велика цибулина;
200 г сметани;
1 яйце;
100 г твердого сиру;
Соняшникова олія або вершкове масло для смаження;
Сіль, перець на смак.
Цибулю посікти дрібно. Печериці
порізати тоненькими скибочками.
Куряче філе порізати на дрібні
шматочки, обсмажити на розігрітій пательні в невеликій кількості олії. Додати дрібно
порізану цибулю, смажити до золотистого кольору, після чого покласти порізані
печериці. Готувати до випарування рідини. Посолити, поперчити, зняти з вогню.
У глибоке деко або пательню
діаметром приблизно 24-25 см викласти підсмажену суміш курячого м’яса, цибулі
та грибів. Зверху покласти варену гречку, розрівняти.
Яйце збити зі сметаною, трішки
підсолити до смаку і залити цією сумішшю інгредієнти для запіканки.
Зверху посипати потертим на
грубій тертці сиром.
Поставити деко із запіканкою в
розігріту до 180 градусів духовку, запікати до зарум’янення сирної скоринки.
Готову запіканку дістати з
духовки. Дати трішки схолонути (5-10 хв.) порізати на порційні квадрати,
подавати зі сметаною або соусом тартар.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта poradnyk.com.ua.