Так,
ми вкотре нагадаємо про брак вітамінів навесні. Страшенний брак! То через нього
хочеться спати на роботі, ніяк не можна прокинутися вранці і вигляд якийсь…
ніякий.
Капуста
– перша у списку!
У ній – вітамін С. Його нашому
організму потрібно багато. А самого вітаміну багатенько у свіжих овочах і фруктах.
Однак самих овочів і фруктів навесні – небагато. Отакий каламбур. Тому й треба
їсти капусту: свіжу, квашену, печену, варену. Вона – чемпіон за вмістом
аскорбінової кислоти: незважаючи на те, що за зиму втратила 30% вітаміну С, однаково
100 г свіжої капусти забезпечить денну потребу організму в аскорбинці. Квашена
– така ж вітаміномістка.
Дон
Лимон
Цей красень зберігає вітамін С
протягом усієї довгої зими. А ще м’якоть лимона містить пектини. Це такі
речовини, які виводять з організму токсини і шлаки, оберігаючи нас від
онкологічних і серцево-судинних захворювань.
І шкірку викидати не слід (навіть
не тому, що лимони аж надто дорогі), просто в ній містяться біофлавоноїди, які
підтримують у тонусі наші капіляри. Тож, красуні, лимонна шкірка прекрасно
запобігає появі судинних сіточок на обличчі.
Зелений
салат – і у вас волосся пишний ряд
Не знали? Отож-бо! Тепер їжте. Крім
вітаміну С, в зеленому салаті євітаміни групи В. Крім того, зелений салат може
похвалитися найвищим вмістом вітаміну Е серед овочів. А як відомо, вітамін Е –
це антиоксидант, який продовжує молодість шкіри, запобігає появі зморшок, робить
судини міцними, а волосся – густими. Крім усього цього, в зеленому салаті
міститься магній і кальцій – такі необхідні для нормального росту волосся і
нігтів, а також фосфор і йод, які дозволять вам зберегти ясність розуму. Словом,
то їжа для красивих і розумних.
Щавель
покращує настрій
Не дарма щавель називають
«королем весни». Ця травичка виростає на городі досить рано, набагато раніше
кропу і петрушки, тож стає одним із головних помічників організму в боротьбі з
весняної нестачею вітамінів. У щавлі – дуже багато корисних речовин і
вітамінів. Великий вміст вітамінів групи В допомагає любителям щавлю не
страждати від поганого настрою, стресів і безсоння. А вітамін А допомагає
зберегти хороший зір і продовжити молодість шкіри. Крім цього, в щавлі
міститься залізо, що покращує колір обличчя і склад крові, калій, що зміцнює
стінки судин і серцевий м’яз, фтор, необхідний для зубів, і магній, що поліпшує
роботу нервової системи.
Проте є у щавлю і невеликий
недолік – щавлева кислота, яка сприяє відкладенню солей в організмі і може
стати причиною захворювання нирок. Тому людям із хворобами нирок не варто надто
захоплюватися щавлем.
Горошок
консервований – теж на стіл!
У консервованому зеленому горошку
стільки ж вітамінів, скільки і в свіжому. Так що обов’язково навесні включіть
його в свій раціон. Горох допоможе красуням завжди залишатися бадьорими і
повними сил, бо в ньому багато антиоксидантів, які уповільнюють старіння
організму.
Якщо ж ви вирішили скинути зайву
вагу після довгої зими, то без гороху вам просто не обійтися. Цей овоч, завдяки
високому вмісту рослинного білка, здатний швидко насичувати, а калорій у ньому
зовсім небагато. За своїм складом рослинний білок, що є в горохові, близький до
м’ясного, в ньому містяться незамінні амінокислоти, що сприяють утворенню нових
клітин в організмі. Тому горох особливо актуальний під час дієти або в період
посту.
Не
забувайте запити все кефіром
Кефір постачає в наш організм
настільки необхідні фосфор і кальцій, при дефіциті яких ми би просто лишилися
без зубів і постійно ламали би собі кістки. Крім цього, фосфор і кальцій беруть
участь у побудові клітин головного мозку, налагоджують роботу нервової системи
і нормалізують обмін речовин.
Безсумнівно: настільки цінні
речовини містяться і в багатьох інших продуктах, але весь секрет у тому, що
організм засвоює їх виключно в розчинній формі й у вкупі з органічними кислотами.
А вони містяться у чорній смородині, цитрусових і полуниці. Але, на жаль, їх
поки нема, та й у цих смачних продуктах практично відсутній і фосфор, і
кальцій. А от у кефірі є й те, й інше.