Інгредієнти:
Гарбуз – 700 г;
Цибуля – 1 шт.;
Вода – 500 мл;
Вершки 10% – 200 мл;
Зубки часнику – 3 шт.;
Мускатний горіх мелений – 2 г;
Оливкова олія – 40 мл;
Перець чорний мелений – за смаком;
Сіль – за смаком.
Цибулю та часник почистьте, дрібно наріжте.
Почищений гарбуз поріжте середніми кубиками.
У каструлі розігрійте олію та обсмажте в ній подрібнений часник. Додайте цибулю до часнику в каструлю. Обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте гарбуз і обсмажуйте ще 5 хвилин.
Залийте суміш водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10-12 хвилин.
Коли гарбуз звариться, подрібніть блендером до однорідного стану і знову доведіть до кипіння.
Влийте вершки, додайте сіль, перець, мускатний горіх і тримайте на повільному вогні 3-4 хвилини.
Накрийте каструлю кришкою і дайте супу 15 хвилин «відпочити».
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта images.unian.net.