Якщо у спеку вам хочеться не лише легенького: як-от овочевого салату чи ягідних десертів, то заввідділенням харчових технологій Волинського коледжу НУХТ Тамара ПАХОЛЮК може запропонувати рецепти страв, які водночас є смачними та поживними.
1 яйце
1 ст. л. мелених сухарів
2 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. сметани сіль
Для фаршу:
50 г сушених грибів
2 цибулини
1 ст. л. вершкового масла, сіль
Варену картоплю розім’яти у гарячому вигляді. Коли вона прохолоне (стане теплою), додати сире яйце, сухарі, олію, сметану, сіль, перець і добре перемішати.
З підготовленої маси зліпити кружальця, розкласти на них грибний фарш, загорнути краї, надаючи форми рулетиків, обкачати в сухарях і обсмажити на олії з усіх боків.
Приготування фаршу:
Сушені гриби відварити , дрібно нарізати, обсмажити і змішати зі злегка обсмаженою зеленою цибулею.
Крученики подають на стіл зі сметаною або грибним соусом.