Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 400 г;
Олія соняшникова – 2 ст. л.;
Окріп – 250 мл;
Сіль – 2 ч. л.;
Яловичий фарш – 400 г;
Цибуля – 1 шт.;
Часник – 4 зубчики;
Перець чорний мелений – за смаком.
Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та рослинну олію. Перемішайте.
Зробіть у борошні заглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.
Дайте тісту «відпочити» 30-40 хвилин.
Приготуємо начинку. Покладіть в миску 350 г фаршу, велику цибулю і часник. Подрібніть все за допомогою блендера.
Додайте до фаршу 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.
Тісто поділіть на 12 частин.
Кожну частину розкатайте в тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть одну столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.
Добре розігрійте сковороду та покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою – на середньому вогні (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта stravy.net.