Інгредієнти:
500 грам меленого м’яса індички або курки;
2 яйця;
100 грам напівтвердого сиру;
50 грам вершкового масла;
2 ч.л. гранульованого часнику (або 2-3 зубці свіжого);
Сіль та чорний мелений перець – до смаку
Для смаження:
Панірувальні сухарі;
Олія.
Сир потерти, масло розтопити. Якщо часник берете у зубчиках, то його потрібно розчавити. Усі інгредієнти помістити в глибоку миску й добряче вимішати. Мішати масу дерев’яною ложкою 5-6 хвилин або 2-3 хвилини у планетарному міксері. Доки фарш стане дещо клейким.
З фаршу сформувати валики, мов ковбаски без оболонки й кожну обкачати в панірувальних сухарях.
У сковорідці з товстим дном розігріти велику кількість олії для смаження. Олії має бути стільки, щоб вона вкривала мазурики дещо більш ніж на половину товщини.
Коли олія почне потріскувати, викласти партіями мазурики у сковорідку, в один шар, не викладаючи надто багато одразу.
Смажити з усіх боків, до готовності. Фарш повинен повністю пропектись (внутрішня температура має сягнути 70ᵒС.).
Перекласти мазурики на тарілку застелену паперовим рушником. Далі перекласти на сервірувальну тарілку і подавати гарячими до столу.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта cdn.meta.ua.