Інгредієнти:
Для тіста:
Цукор – 80 г;
Цукор ванільний – 1 ч. л.;
Мед – 2 ст. л.;
Кориця мелена – 1 ч. л.;
Імбир мелений – 2 ч. л.;
Гвоздика мелена – 0.5 ч. л.;
Апельсин, цедра – 1 ч. л.;
Мускатний горіх мелений – 1 г;
Масло вершкове несолоне – 120 г;
Борошно пшеничне – 220 г;
Розпушувач – 1 ч. л.
Для глазурі:
Яєчний білок – 1 шт.;
Цукрова пудра – 150 г;
Сік апельсиновий – 1 ч. л.
У сотейник викладіть цукор, ванільний цукор, мед, всі спеції, цедру апельсина. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Додайте шматочки вершкового масла і перемішуйте до однорідної консистенції. Дайте масі охолонути.
Борошно просійте, додайте до нього розпушувач і перемішайте.
До борошна додайте рідку масу, апельсинову цедру, і вимішайте еластичне, густе тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 2 години.
Тісто розкатайте на пергаментному папері товщиною 5 мм і формочками виріжте з нього печива. Залишки тіста приберіть (з них також виробіть печиво). Пергамент з печивом акуратно перекладіть на деко.
Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть в неї деко з печивом і випікайте 8-10 хвилин, до золотистого кольору.
З’єднайте яєчний білок, цукрову пудру, апельсиновий сік і злегка збийте блендером до однорідності.
Остигле печиво змастіть глазур’ю і залиште, допоки глазур не застигне.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта static.detivgorode.ua.