В середньому по Україні вартість
новорічного столу 2018 року для української сім’ї з 4 осіб підвищиться порівняно
з вартістю новорічного столу-2017 майже на третину (31,2%) і складе 1350 грн.
Про це інформує Національний
науковий центр «Інститут аграрної економіки».
За словами академік НААН Юрія
Лупенка, для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для
столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі,
фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За розрахунками науковців
Інституту аграрної економіки, 3 кг салату «Олів’є» традиційної рецептури
обійдеться у 130,81 грн. Це на 26,5 % більше, ніж при святкуванні Нового
2017 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 43,00 грн за 0,5 кг, 6
яєць – 14,87 грн, 0,5 кг зеленого горошку – 17 грн та 200 г майонезу – 9,50 грн.
Ще у 19,44 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки.
Трохи дешевше – 84,68 грн –
коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,4 кг). Левову частку його вартості
складе оселедець – 70 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 9,50 грн, морква – 1,22
грн, буряк – 1,49 грн, цибуля – 0,84 грн, картопля – 1,63 грн.
Суттєво зростуть витрати на м’ясні
продукти. Півкіло нарізки з ковбаси «Салямі» коштуватиме, в середньому, 74,66 грн,
стільки ж підчеревини копченої – 67,50 грн, а биток зі свинини свіжий – 56 грн.
За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 85 грн. Загалом,
вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 282,96 грн.
Традиційний для українського
столу оселедець (0,5 кг) обійдеться у 70 грн.
Вартість овочів на новорічному
столі складе, в середньому, 141,12 грн.
Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 11,62 грн, гриби (1 кг) –
36 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 36 грн, огірки свіжі
(0,5 кг) – 19,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38 грн.
Фрукти на святковому столі
обійдуться у 100 грн. За 2 кг мандаринів доведеться заплатити 64,0 грн.,
1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 25 грн., лимон (200 г)
– 10 грн.
Батон білого хліба (1 кг)
коштуватиме 15,81 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
Пляшка шампанського «Артемівське»
(0,75 л) обійдеться у 90 грн. У півтора рази більше – 140 грн –
доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку «Шабо».
Безалкогольні напої обійдуться у 80,47 грн.
За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 49,60 грн, за воду
«Моршинська» (1,5 л) – 10,97 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л)
– 20,50 грн.
Сім’ям, які мають можливість
купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 340 грн.
Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 216,42 грн, а 200 г
червоної риби – у 118,86 грн. Відтак вартість новорічного столу з
делікатесами підвищиться до 1685,46 грн, зазначив Юрій Лупенко.
Довідка
Розрахунок вартості новорічного
столу у 2018 році зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної
економіки» на основі даних Державної служби статистики України, моніторингу
роздрібних цін на міських ринках та у супермаркетах в середньому по регіонах
станом на 10 грудня 2017 року.
Наш кор.