Традиційний
рецепт великоднього хліба багатьом здається занадто складним, та й часу йде
дуже багато, а із сучасним темпом життя, чесно кажучи, цього важко досягти.
Можливо, це я тільки про себе? Якщо ні, то пропоную вам спробувати спекти паску
без довгого вимішування тіста.
Рецепт
порадила подруга – Алла Мельничук із Луцька. Його родзинка – додавання в тісто
2 ст. ложок сметани і 1 ст. ложки коньяку. Завдяки цьому, каже подруга, паска
довше не зачерствіє, а у смакової гами з’являється додатковий відтінок. Отож, нам
буде потрібно: борошно – 4 ст., яйця – 3 шт., вершкове масло – 100 г, молоко –
1 ст., цукор – 1 ст., свіжі дріжджі – 50 г, сіль, ванілін або ванільний цукор –
за смаком, родзинки.
Паска
без вимішування готується так:
1. Розвести
дріжджі в теплому молоці, дати їм трохи постояти, поки не з’явиться піна.
2.
Змішати борошно із сіллю та цукром, додати розтоплене вершкове масло, яйця і
розведені дріжджі та ретельно змішати, аби не було грудок. Не забудьте додати 2
ст. ложки сметани і 1 ст. ложку коньяку!
3. Форми
змастити маслом, заповнити їх приблизно на 1/3 і поставити в тепле місце на 3-4
год.
4.
Помістити форми з пасками в попередньо розігріту духовку і випікати до готовності
(приблизно 40 хв.) при середній температурі.
5.
Готові паски змастіть білковою глазур’ю і прикрасьте різнобарвною посипкою.
Смачного!
Ната
МОРОЗОВСЬКА.