Продовжуємо
знайомити вас із пісними стравами, які під час Різдвяного посту готують для
своїх рідних викладачі відділення «Харчових технологій» Волинського технікуму
НУХТ. Сьогодні добірку смаколиків вам пропонує майстер виробничого навчання Алла
Алієва.
Пісне рагу з макаронів та грибів
Інгредієнти: макарони
з твердих сортів пшениці – 200 г, печериці – 500 г, консервована кукурудза – 1
банка, цибуля – 3 шт.,імбир – 2 см,олія, сіль і мелений перець за смаком.
Макарони
відварити і промити. Цибулю порізати півкільцями, а гриби – невеликими
шматочками. Обсмажити гриби з цибулею на олії. Додати кукурудзу. Всі
інгредієнти змішати, всипати подрібнений імбир. Тушкувати на повільному вогні
10-15 хв.
Теплий салат із червоної квасолі
Інгредієнти: квасоля консервована червона – 1 банка,
гриби заморожені – 150 г, горіхи волоські – 100 г, зелень за смаком.
Для
заправки:
оцет винний білий – 1 ст. л.,олія – 1/8
скл., гірчиця – 1/2 ч. л., сіль, перець за смаком.
Гриби
помити, відварити в підсоленій воді до готовності та порізати на маленькі
шматочки. З квасолі злити воду. У салатнику змішати квасолю, гриби і подрібнені
горіхи.
Далі
приготувати заправку (для цього її всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати).
Влити заправку в салат, перемішати і посипати нарізаною зеленню.
Інгредієнти: гарбуз
– 300-400 г, морквина, апельсин, півлимона, мед за смаком.
Гарбуз
та моркву почистити і натерти на крупній тертці, перемішати. З половинки лимона
вичавити сік, м’якоть дрібно порізати й додати до гарбуза. Перемішати і дати
постояти 15 хв.
Апельсин
почистити, нарізати невеликими шматочками й разом із медом кинути в салат,
ретельно все вимішавши.
Смачного!