Прості рецепти бувають не менш смачними, ніж ті, що готуються з дорогих екзотичних інгредієнтів, переконалася заввідділення харчових технологій Волинського технікуму НУХТ Тамара Пахолюк і запропонувала перевірити.
Рогалики з повидлом
125 г вершкового масла
200 г просіяного борошна
40 г цукрової пудри
Сіль, жовток
1 ст. л. сметани
Повидло
Масло я заздалегідь дістала з холодильника: потрібно, щоб воно було кімнатної температури. Через деякий час приступила до приготування тіста. Для цього вершкове масло змішала з просіяним борошном, цукровою пудрою, додала жовток і сметану та залишила в холодильнику на кілька годин.
Підготовлене тісто розділила на кілька частин. Кожну розкрутила в пласт товщиною кілька міліметрів (чим тонше тісто, тим більш ніжними і хрусткими виходять рогалики). Зробила трикутники (взяла велику тарілку як шаблон, вирізала коло і розділила його на 8 секторів). На широку частину кожного сектора поклала трохи повидла (буквально крапельку, щоб при випіканні воно не потекло і не пригоріло).Потім, починаючи з широкої частини, скрутила рулетом рогалики. Виклала їх на деко, застелене пергаментом і запікала при середній температурі близько 10 хв.
Це було смачно!