Інгредієнти:
1 кг рибного філе;
300 г грибів;
1 цибулина;
3 ст. ложки олії;
3 ст. ложки борошна;
1 ст. ложка лимонного соку;
0,5 скл. рибного бульйону;
сіль, перець, зелень.
Цибулю порізати кубиками, гриби – пластинками і обсмажити разом в 1 ст. ложці олії так, щоб повністю випарувалася рідина. В кінці додати посічену зелень.
Рибне філе злегка відбити плоским боком ножа, посолити і поперчити. На кожне філе викласти начинку, згорнути у формі рулетика, сколоти зубочисткою, запанірувати у борошні і обсмажити в олії з усіх боків.
До обсмажених рулетиків у сковорідку влити бульйон і лимонний сік, накрити сковорідку кришкою і тушкувати 10-12 хв.
Подавати рулетики з тушкованими овочами, рисом або картопляним пюре, поливши соусом, який утворився під час тушкування.
Смакуйте з задоволенням!