–
Доброго дня, пані Катерино. От і познайомилися, – кажу з порога пошти у
Затурцях Локачинського р-ну, куди приїхали із черговим відрядженням. Начальника цього поштового відділення Катю
Пальонку вперше почула телефоном.
І зав’язалася розмова: про се,
те, інше, десяте… Є на світі люди, з котрими можна говорити про все й одразу –
то велике щастя якось таких зустріти.
Катя дуже скромна. Вона би ніколи
не погодилася розповідати ро себе для газети – то односельчани рекомендували.
Люблять Катю у Затурцях. Навіть
трохи дивно було спостерігати, як до молодої жінки з усіх околиць ідуть, аби
порадитися, значно досвідченіші.
– Наша Катя все знає, – пояснюють
жіночки, поки стоять у черзі на пошті.
– Катерина дуже хороша – вона не
має ні на кого злості, ніхто не може вивести її з рівноваги, – розповідають. –
Працювала у банку до декрету. Сама з Затурців, ходила тут у школу. То й там її
пам’ятають як одну з кращих.
Добре, що вона у нас є.
Ділилися жіночки й винятково жіночим:
мовляв, Каті пощастило з чоловіком – її Сергій дуже любить і поважає свою
дружину. Познайомилися молоді люди, коли Катя працювала в банку – Сергій
прийшов застрахувати машину. Відтоді й не розлучаються. Мають уже й донечку
Лізу – 16 серпня їй було 2 рочки.
– Вона щось знає, – жартують
жіночки.
І дай Боже, щоб ті секретні
«знання» Катерини Пальонки збереглися на все її життя.
А от про деякі жіночі хитрощі,
котрі, без сумнівів, є чи не найдієвішим зі шляхів «привороту», Катя нам усе ж
розповіла. Ну, ми, відповідно, поділимося секретом з нашими читачами. А ви
читайте і переймайте досвід.
Плов
із родзинками
Беремо приблизно півкілограма
м’яса, обсмажуємо. Тоді зо дві невеликих морквини (грамів 200), тремо на
крупній тертці і теж обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Цибулю
(приблизно стільки, як і моркви) ріжемо кубиками і теж підсмажуємо. Все –
окремо.
По черзі складаємо у каструлю:
спочатку – м’ясо, тоді – моркву, потім – рис. Гарненько миємо 5 склянок рису –
і туди ж. Заливаємо все 11 склянками води.
Сиплемо ще спеції (можна взяти
суміш до плову, сіль перець – за смаком), Катя додає також сухий кріп. І
наостанок – найцікавіше: промиваємо жменьку родзинок і додаємо у ваш майбутній
плов. Все ретельно перемішуємо.
Ставимо спочатку на великий
вогонь, чекаємо, поки закипить. А тоді робимо підігрів слабеньким і накриваємо
кришкою. Нехай готується 15 чи 20 хв. За 5 хв. до того, як зняти з плити, знову
перемішуємо. Коли вогонь вимкнули, треба почекати ще хвилин 20.
Катерина каже, що її родина
залюбки смакує такий плов із солоними огірочками або квашеними помідорами.
Записала
Світлана ДУМСЬКА.