Якщо зібралися на природу, випробуйте найпопулярніший у соцмережах рецепт
Через 40 хв. м’ясо в такому маринаді готове для приготування шашлику. Але навіть якщо поїздка відкладеться, то пару діб без холодильника м’ясо може зберігатися при температурі + 25 градусів.
Отож, нам не знадобиться жодних майонезів чи оцту. Тільки нормальна нерафінована олія та багато спецій: чорний перець і духмяний, коріандр, суха кінза, сіль. Заливаємо на дно посудини олію, додаємо спеції, сюди ж – порізане м’ясо. На півтора кг шашлику – цибулі пів кіло (можна й більше). Кожну з цибулин розрізати десь на 6 частин. Все ретельно перемішати і залишити для «пропітки».
Якщо смаженя шашлику відкладається, то зверху рекомендується додатково посолити і залити шаром олії.
Такий маринад зробить соковитою навіть яловичину. Але найкраще все ж брати свинячу шийку.
Зауважте: після такого маринаду шашлик смажиться набагато швидше. Тому не лінуйтеся частіше його перевертати.