Інгредієнти:
Оливкова олія – 1 ст. л.;
Червона цибулина – 1 шт.;
Головка часнику;
Морква – 3 шт.;
Червоний перець – 1 шт.;
Гриби – 75 г;
Томатний соус – 500 г;
Броколі – 50 г;
Оберемок свіжого листя базиліка;
Спагеті – 250 г;
Тертий пармезан – за смаком.
Цибулю потрібно дрібно порізати, часник потерти на тертці, обсмажити в глибокій сковороді на оливковій олії. Додати терту моркву і готувати 5 хвилин, постійно перемішуючи. Потім додати дрібно порізаний перець і готувати ще протягом 2 хвилин. Вмішати гриби і томатний соус, довести до кипіння. Додати дрібно порізані головки броколі і листя базиліка і дати потушкуватися 5 хвилин до м’якості.
Всю отриману суміш збити в блендері до однорідної консистенції. Повернути соус в сковорідку і тушкувати на повільному вогні.
Тим часом приготувати спагеті за інструкцією до готовності «аль данте». Злити спагеті і додати соус. Перед подачею посипати пармезаном.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта ukr.media.