Більше
тисячі його учасників представили страви з Польщі, Білорусі та північних
районів Волині.
Масштабне дійство представив до свого
професійного свята колектив волинських
харчовиків. Як розповіла його організатор, заввідділенням харчових технологій
Волинського технікуму НУХТ Тамара Пахолюк, до участі в кулінарному фестивалі
долучилися всі 18 груп навчального закладу (а в кожній із них по 30 студентів),
плюс педагоги та батьки.
–Асортимент у нас дуже широкий. Кожна
група студентів приготувала по 10-12 страв. Але оскільки старовинні рецепти
порівняно прості (по 3-4 інгредієнти), то ми вирішили їх трохи «осучаснити».
Приміром, до традиційної гарбузової каші додали екзотичних колись родзинок,
кураги, грецьких горіхів та ванілі. Хоча, – додають учасники фестивалю, –
немало й автентичних рецептів Волинського Полісся, які ми записали від своїх
прабабусь.
Оксана БУБЕНЩИКОВА.
Фото
автора.
