Є
один чарівний рецепт, як звичайні кабачки перетворити на ананаси, не гірші, ніж
ті, що стоять на полицях супермаркетів у дорогих консервах. Як-то кажуть,
перевірено – дуже схоже за смаком і виглядом.
Тож беремо аличу, кабачок, цукор,
воду.
Кабачок має бути зрілим –
середнього розміру. Чистимо його і нарізаємо кубиками чи кільцями, вирізаючи
серединку. У банку кладемо спочатку аличу (краще жовту, бо від червоної
псується колір майбутніх «ананасів»), зверху – кабачки. Заливаємо все киплячим
сиропом з розрахунку 200 г цукру на 1 л води. Накриваємо кришками, даємо трохи
схолонути. Потім сироп зливаємо у каструлю. Кип’ятимо його ще раз і знову
заливаємо, а потім закручуємо (банки бажано охолоджувати, накривши їх чимось
теплим). Не зіпсує смаку і кориця (приблизно третя частинка чайної ложки на
трилітрову банку).
Наш
кор.