Інгредієнти:
Пшоно – 200 г;
Білі гриби або печериці – 300 г;
Сало – 100 г;
Цибуля – 1 шт.;
Масло вершкове несолоне – 10 г;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Кріп, гілочка – 2 шт.;
Мʼята –10 г.
Пшоняну крупу промийте в теплій воді. Потім залийте окропом і залиште на 15 хвилин. Це робиться для того, щоб каша не була гіркою.
Тим часом сало наріжте невеликими кубиками. Викладіть його в сковороду та смажте, перемішуючи, до рум’яного кольору.
Гриби (білі або печериці) почистьте, промийте, облийте окропом і наріжте шматочками. Додайте їх до сала, перемішайте та смажте на середньому вогні до готовності грибів, близько 10 хвилин.
Цибулю наріжте шматочками, додайте їх у сковороду, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, до рум’яності.
Промийте пшоно до прозорості, насипте його у глибоку сковороду, додайте киплячу воду у співвідношенні 1:1,5, сіль і масло. Доведіть до кипіння й варіть на помірному вогні до напівготовності, 10 хвилин.
Додайте до каші грибну засмажку, перемішайте, накрийте фольгою й запікайте при температурі 180°C 30 хвилин.
Перед подачею посипте готову кашу подрібненою м’ятою та кропом.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.