Інгредієнти:
Основні:
Сир домашній – 350 г;
Борошно пшеничне – 100 г;
Жовтки – 2 шт.;
Цукор – 20 г;
Сіль – 3 г.
Додаткові:
Мед – 10 г;
Сметана 15% – 100 г;
Масло вершкове 73% – 50 г.
Відокремимо жовтки від білків.
Пропускаємо свіжий жирний сир через сито. Розтираємо його в мисці разом із сіллю, цукром, яєчними жовтками до однорідної консистенції.
Додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто.
Змішуємо сметану з медом.
Тісто розділяємо на 4 частини, кожну з яких розгортаємо руками. Мають вийти валики завтовшки 2,5 см і завдовжки 30 см.
Нарізаємо кожен валик шматочками по 1,5 см.
Вареники закладаємо в підсолений окріп. Щойно вони спливуть, виймаємо шумівкою, викладаємо на тарілку і поливаємо розтопленим вершковим маслом.
Подаємо з солодкою сметаною.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.