Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця курячі – 3 шт.;
Кефір – 200 мл;
Борошно – 150 г;
Розпушувач – 10 г;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком.
Для начинки:
Цибуля – 1 шт.;
М’ясний фарш – 450 г;
Олія соняшникова – 40 мл;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Твердий тертий сир – 100 г;
Приправа до мʼяса – за смаком;
Зелень – 20 г.
Цибулю почистьте, наріжте невеликими шматочками й обсмажте на олії до прозорості. Додайте фарш і смажте, добре перемішуючи, близько 8 хвилин. Посипте сіллю, перцем, приправою і перемішайте. Начинка готова.
Для тіста у миску вбийте яйця, додайте кефір, розпушувач, сіль, перець і розмішайте вінчиком. Насипте борошно, перемішайте до однорідної маси.
Залийте тістом фарш, накрийте кришкою і смажте на маленькому вогні 20 хвилин. Потім накрийте сковороду листом пергаментного паперу, зверху покладіть велику тарілку і акуратно переверніть пиріг на пергамент.
Пиріг разом з пергаментом покладіть назад в сковороду, посипте тертим сиром, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. Подавайте готовий пиріг, посипавши подрібненою зеленню!
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.