Інгредієнти:
Гречана крупа – 1 скл.;
Вода – 3 скл.;
Цибуля жовта ріпчаста – 2 шт.;
Картопля – 4 шт.;
Борошно пшеничне – 2 ст. л.;
Сіль – 1 ч. л.;
Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.;
Олія – 40 мл.
Промийте у каструлі гречку. Влийте 3 склянки холодної води. Накрийте кришкою, варіть на слабкому вогні до повного вбирання рідини.
Щоб гречаники добре тримали форму, використовуй трохи охолоджену гречку – тепла маса може розпадатися.
Почистіть картоплю і цибулю. Натріть їх на дрібній тертці.
Гречку розімніть товкачем або перебийте блендером до стану фаршу. Додайте терту картоплю та цибулю, а також спеції. Добре вимішайте фарш руками.
Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу котлети. Обваляйте їх у борошні.
На сковороду налийте олію. Смажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку).
Готові гречаники добре поєднуються з томатним соусом, гірчично-медовим або пісним майонезом.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.