Інгредієнти:
Рис – 1 скл.;
Вода – 2 скл.;
Морква – 1 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Печериці – 300 г;
Олія – 50 мл;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Борошно – 30 г;
Зелень – 10 г.
Для підливи:
Сік томатний – 300 мл;
Вода – 150 мл;
Крохмаль кукурудзяний – 0.5 ч. л.;
Сіль – за смаком.
Рис промийте і зваріть у підсоленій воді до готовності 20 хвилин.
Овочі почистьте, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу тертку. На сковороду з олією відправте моркву і цибулю та обсмажте до напівготовності.
Гриби наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні, поки не випарується волога.
Рис розімніть ложкою, додайте до нього грибну засмажку, трохи подрібненої зелені і перемішайте.
З маси сформуйте невеликі тефтельки і запаніруйте в борошні. Викладіть їх на сковороду.
Для підливи змішайте томатний сік, воду, крохмаль, щіпку солі й перемішайте. Залийте підливою тефтельки, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин.
Подавайте готові тефтельки, поливши підливою і посипавши зеленню.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта cdn.meta.ua.