Інгредієнти:
Основні:
Відварена курятина – 500 г;
Листкове тісто – 320 г;
Бекон –130 г;
Цибуля порей – 2 шт.;
Зубки часнику – 4 шт.;
Борошно пшеничне – 40 г;
Вода – 150 мл;
Вершки 10% – 250 мл;
Французька гірчиця – 20 г;
Лимон, цедра – 5 г;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Олія – 40 мл.
Для змащування:
Яйця курячі – 1 шт.
Розморозьте листкове тісто.
Запечене або варене м’ясо курки й бекон наріжте.
Наріжте цибулю, часник подрібніть.
Розігрійте духовку до 200°C.
Поставте велику сковороду на вогонь і додайте бекон. Зачекайте, доки жир не почне витоплюватися, потім готуйте близько 5 хв, періодично помішуючи, доки бекон не стане хрустким. Вийміть бекон зі сковороди шумівкою і відкладіть.
Додайте в сковороду олію і киньте туди нарізану цибулю порей. Приправте сіллю та перцем і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи, доки овочі не зав’януть.
Додайте часник і готуйте ще 30 секунд. Поверніть бекон у сковороду, додайте борошно (2 ст. л.), воду (150 мл), щоб «загустити» вміст, і готуйте ще 2 хв.
Додайте курку, вершки, гірчицю та лимонну цедру та перемішайте до повного змішування. Доведіть начинку до смаку сіллю та перцем.
У застелене пергаментом форму викладіть нижні шар листкового тіста, зробіть краї (можна обійтися без цього шару і викладати начинку прямо у форму).
Викладіть начинку, зверху покладіть верхній шар тіста, защипайте краї.
Виделкою зробіть проколи по поверхні верхнього шару тіста.
Змастіть верхній шар збитим яйцем і випікайте 25 хв, до золотавості тіста.
Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта shuba.life.